Centaurée des montagnes

La Centaurée des montagnes (Centaurea montana), ou Bleuet vivace ou Bleuet des montagnes ou Jacée des montagnes, est une grande plante herbacée vivace de 20 à 100 cm de haut. Ses feuilles vertes sont souples et lancéolées. Au sommet des tiges, un involucre aux bractées bordées de cils noirs, d'où émerge la fleur : capitule de 10 cm de diamètre, aux fleurons périphériques longs et étalés (fleurs stériles), et aux fleurons centraux, tubulaires et plus courts (fleurs hermaphrodites). Ces belles et délicates fleurs printanières et estivales attirent abeilles et papillons. La Centaurée des montagnes pousse dans les prairies montagneuses de mai à septembre de 300 à 1'900 mètres d'altitude.