Label : L'Edelweiss

L'edelweiss est un symbole national depuis la fin du 19e siècle. Il fait partie des espèces protégées. Il est donc interdit de le cueillir. L'edelweiss pousse entre 1300 et 300 mètres d'altitude. Originaire de l'Himalaya et de la Sibérie, il a "émigré" jusqu'en Europe après les glaciations quaternaires.  En vérité, l’edelweiss n’est pas une fleur à proprement parler, mais une inflorescence composée de 2 à 12 capitules jaunes comprenant plus de 50 à 500 petites fleurs et entourés d'une couronne de 5 à 15 feuilles blanches et duveteuses étalées en étoile. Il fleurit de juillet à septembre sur des roches calcaires bien exposées mais se rencontre également en lisière des prairies. Malgré son apparence délicate, il résiste à des conditions climatiques extrêmes.

L’edelweiss orne toute une série de produits Made in Switzerland  (carte postale, plaques de chocolat, etc.) et sur certains costumes flokloriques comme le "bredzon" gruyérien. Il figure également sur la pièce de 5 francs suisses