2021 : Chasse sans chasser

Chaque automne, des kilos de viande de chasse débarquent dans nos assiettes. Les Suisses ont consommé 4126 tonnes de gibier en 2020, soit en moyenne 500 grammes par an et par personne. Mais de quoi parle-t-on exactement? Viande d’élevage ou viande sauvage, gibier suisse ou importé, l’émission décrypte ce que restaurants et commerçants nous vendent à l’enseigne de "la chasse". Est-ce que les préparations que l’on achète dans les commerces correspondent vraiment à ce qu’il y a sur l’étiquette? ABE a fait analyser des échantillons prélevés dans des grandes surfaces et boucheries romandes.