Mouton : Le Nez Noir du Valais

La race Nez Noir du Valais a été mentionnée pour la première fois au 15e siècle. Il descendrait du mouton de Vispertal (Viège) disparu aujourd'hui. Ses caractéristiques acquises au fil des siècles, comme la capacité d’adaptation au climat rude des montagnes, la mise en valeur du fourrage, la fécondité, la frugalité et la fidélité à l’emplacement en font une race sans pareil. La race Nez Noir du Valais ne sera reconnu qu'en 1962. Ce mouton, de grand format, robuste, harmonieux, peu exigeant et de caractère calme, présente des membres solides. Le port de cornes, les caractéristiques de couleur marquantes sur la tête et les pattes ainsi que la toison longue distinguent la race comme étant typique et unique. Plus d'un millier d'éleveurs sont actuellement recensés en Valais.