► Fête du Fromage

Voici près de deux décades que la cité de Gruyères accueille la Fête du Fromage, en remettant à l’honneur les méthodes traditionnelles de confection de ce produit, local par excellence. D’autres artisans sont également conviés pour faire revivre les métiers traditionnels, à l’image du tavillonneur ou des dentelières.

Historiquement, en mai, les fromagers avaient coutume de vider leurs caves avant la montée à l’alpage pour laisse place à la nouvelle production de l'année.

Cette tradition revit chaque premier dimanche du mois de mai dans la cité médiévale de Gruyères, pour le plus grand plaisir des amateurs de saveurs du terroir.

Source : https://www.gruyere-traditions.ch/